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Seehechtfilet

Review of: Seehechtfilet

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On 26.07.2020
Last modified:26.07.2020

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Seehechtfilet auf Blattspinat mit Salzkartoffeln und einer Zitronen-Dillsoße

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Der Körper vom Fisch ist grau-silbrig. Die Afterflosse und die zweite Rückenflosse vom Seehecht ist lang und die erste Rückenflosse ist kurz.

Charakteristisch für ihn ist die schwarze Farbe seiner Zunge, der Kiemen und der Mundhöhle. Der Fisch hat keinen Bartfaden, wie seine Artverwandten aus der Dorschfamilie.

Der Hauptlebensraum von diesen Fischen ist das Mittelmeer und der Südatlantik. Für den würzig-frischen Ausgleich sorgt die Salsa.

Fischfilet, feine Venusmuscheln und viel Koriandergrün — das ist typisch portugiesisch. Der meist verkaufte Fisch in Spanien ist merluza, der Seehecht, und dieses Rezept mit der grünen Sauce ist besonders lecker, weil Fisch mit Muscheln kombiniert wurden.

Reis in Salzwasser kochen. Die Sauce ein klein wenig abkühlen lassen und das verquirlte Eigelb mit d. Alle Zutaten zu einer Marinade verrühren und den Fisch damit einpinseln.

Am besten auf dem Holzkohlegrill von beiden Seiten ca. Von beiden Zitronen Zesten abziehen. Die Zitronen halbieren und den Fisch mit Zitronensaft beträufeln.

Eine halbe Stunde ziehen lassen. Knoblauchzehen schälen. Austern öffnen. Mit dem richtigem Kniff die harte Schale einfach öffnen. Wie breche ich Langustenschwänze aus?

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Beides mit Zitronensaft und Obstessig beträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen.
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Ich beglückwünsche, welche nötige Wörter..., der bemerkenswerte Gedanke

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